Fiskgryta på marulk, scampi och blåmusslor

Receptet är beräknat för 4 personer

800 g marulk
8 st scampi
1 nät musslor
2 klyftor vitlök
3 dl vitt vin
1 gul lök
2 tomater
3 dl fi skfond
1 påse saffran
1 morot

Fräs den gula löken och vitlöken i olja. Tillsätt saffran och marulken. Häll på det vita vinet och fi skfonden. Skölj musslorna och lägg i dem. Smaka av med salt. Låt koka tills fi sken nästan är helt klar. Lägg i den skalade scampin, tärnade tomaten och strimlade moroten. Koka i några minuter. Servera med aioli och potatis.

Tillbaka till recept >>